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面食面点
油条
作者:重庆NG集团餐饮 ? 功夫:2020-08-25
NG大舞台(中国游)相信品牌的力量

  油条,,,又称馃子,,,是一种古老的中式面食,,,长条形中空的油炸食品,,,口感松脆有韧劲,,,中国传统的早点之一!!!!!!端问贰芳吐,,,宋朝时,,,秦桧毒害岳飞,,,民间通过炸制一种类似油条的面制食品(油炸桧)来表白恼怒!!!@嗨频挠驼媸,,,其发源远远早于宋朝,,,可追忆到唐以前,,,具体时期不得考证!!!
  早在南北朝时期,,,北魏农学家贾思勰!!!T谄渌摹镀朊褚酢分芯图吐剂擞驼ㄊ称返闹谱鞑街!!!!!!镀朊褚酢吩唬“细环饼,,,一名寒具,,,翠美”!!!L瞥逼,,,诗人刘禹锡在《佳话》中也提及寒具!!!!!!盾嫦嬉丛话》中提到:东坡于饮食,,,作诗赋以写之,,,往往皆臻其妙,,,如《老饕赋》、、、《豆粥诗》是也!!!S帧逗呤吩疲‘纤手搓来玉数寻,,,碧油煎出嫩黄深,,,夜来春睡无轻重,,,压褊佳人缠臂金!!!’寒具乃捻头也,,,出刘禹锡《佳话》!!!”然而这种叫“寒具”的食品应该形似女子佩带的缠臂金,,,类似撒子,,,并非油条!!!S吞跤κ悄纤我岳炊杂驼媸车挠忠淮葱!!!
  油条的叫法各地不一,,,山西称之为麻叶;;东北和华北好多地域称油条为“馃子”;;安徽一些地域称“油果子”;;昭通及周边地域称油炸鬼;;潮汕地域等地称油炸果;;浙江地域有天罗筋的称法(天罗即丝瓜,,,老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋,,,其状态与油条极像,,,遂称油条为天罗筋)!!!
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