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      每个做老板的都但愿自己的饭店生意兴
！！，，，但愿厨师们把成本降得更低
！！Ｕ饩透执γ浅隽烁鲅细竦目翁
！！Ｄ敲矗，，成本降到什么水平为好？？怎么去降低成本而又不影响饭菜质量？？接下来重庆工厂食堂承包NG集团餐饮小编为您单一介绍
！！

      1、、、少买、、、勤买
！！Ｓ芯榈某Χ贾自己饭店正常的客座数
！！Ｆ揪菡庖坏悖，，要做到心中罕见
！！Ｃ刻毂匾付嘣暇筒晒杭付嘣
！！Ｓ龅缴獬龈窈玫氖背剑，，就应多去采购几次
！！

      2、、、库存的货尽量用完再进,以免久放变质
！！
      
      3、、、采购部门应随时相识市场信息及菜价的变动，，，实时通知主厨或厨师长
！！

      4、、、对有些因季节或此外原因影响而容易涨价的原料，，，能够选择那些较耐贮存的提前在廉价时多采购一些，，，但肯定要保留好
！！

      5、、、所有员工，，，蕴含老板及其亲属、、、家人，，，上菜必须下菜单，，，后厨要做到不见菜单不上菜
！！

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